PUDIM DE COCO E CARAMELO

PUDIM DE COCO E CARAMELO

1- lata de leite condensado
1- lata medida de leite
2- ovos
80 a 100 g - de coco ralado
caramelo
Numa tigela bata o leite concentrado, o leite, as gemas e o coco.
Incorpore depois delicadamente as claras batidas em castelo.
Barre uma forma de pudim com caramelo e deite o preparado anterior.
Coze em banho-Maria durante cerca de 30 a 35 minutos.
Se a parte de cima dourar muito depressa, cubra com uma folha de alumínio.
Para ver se está cozido poderá espetar a ponta de uma faca: se sair seca, estará pronto.